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In ogni piatto un pezzo della città di Chioggia

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Risotto con cozze e finferli

- 180 gr di riso – 500 gr di cozze – un cipollotto – un bicchiere di vino bianco – 250 gr di finferli – un mazzetto di prezzemolo – brodo vegetale – poco...

Pasticcio di radicchio

Pasticcio di radicchio – Pasta per lasagne – 300 gr di radicchio rosso di Chiogga – 50 gr di pancetta affumicata – 100 gr di formaggio grana grattugiato – 6 cucchiai di...

Moleche

“moleche” (granchi in muta) fritte meraviglie lagunari. succede in autunno e in primavera che i granchi cambino il carapace, così che la dura corazza viene sostituita da quella nuova. è...

Bigoli in salsa

BIGOLI IN SALSA Ingredienti per 5 persone: – 500 gr di spaghetti, -½ bicchiere d’olio, -1 cipolla di media grandezza -1 spicchio d’aglio, -1 mazzetto di prezzemolo, -10 o 15 filetti di...

Chioggia

Marchio

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La capacità di Chioggia di aver mantenuto tradizioni intatte e di non aver distorto la propria identità di città marinara, nonché la possibilità di contare sui prodotti della pesca e...
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